Guía Interactiva de corte de carne (en inglés)
Hay tantos diferentes cortes de carne de res que se pueden pedir en el mostrador del carnicero que elegir el más adecuado en base a cómo se vaya a cocinar, puede resultar confuso. Esta "Guía de carnicero interactivo" ayudará.
Elige tu objetivo (por ejemplo, un corte económico, un restaurante de corte de gran calidad, un corte magro, bbq-digno corte, único nuevo corte, etc.) y tu método de cocción para ver los cortes recomendados.
También puedes ver los detalles nutricionales, recetas y métodos de cocción recomendados.
La información proviene de la industria de la carne, especialmente la Junta de Ganaderos y la Asociación Nacional de Ganaderos de Carne de Estados Unidos.
Echa un vistazo a esta infografía o a éste vídeo.
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