GALLETAS SABLÉ BRETÓN

Para hacer estas galletas necesitamos los siguientes ingredientes:

-Harina 500 Gr.

-Mantequilla 250 Gr.

-Levadura química 20 Gr.(Impulsor)

-Yemas 5 Uds.

-Azúcar 200 Gr.

-Vainilla en polvo.

-Sal 20 Gr.

1º Paso: Pesar y preparar todos los ingredientes.

2ºPaso: Mezclar harina, mantequilla, sal y levadura.

Y obtenemos este resultado:

3ºPaso: Emulsionar las yemas, el azúcar y la vainilla.

Y obtenemos este resultado:

4ºPaso: Incorporar la emulsión a la mezcla de harina y mantequilla.

5ºPaso: Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

6ºPaso: Envolver en papel film para enfriar. Según el tipo de galleta hacemos una bola o un rulo.

Los rulos los ponemos en el congelador para luego cortarlos, y la bola en la nevera para enfriar y poder estirarlas. Estas últimas las cortamos con corta pastas de diferentes formas.

7ºPaso: Cortar el rulo y poner en una bandeja con papel de horno. Horneamos a 200ºC durante 8-9 minutos, hasta dorar.

Y obtenemos este resultado:

Si queremos, podemos derretir cobertura de chocolate con un poco de mantequilla para darle un baño a la galleta.

 8ºPaso: Estiramos la bola de masa y cortamos con cortapastas diferentes, podemos decorar con dados de almendra.

Y obtenemos este resultado:

Espero que les guste, y se animen a hacerlas. ¡Están muy ricas!